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El pan integral en casa. 50 recetas con harinas completas y saludables
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- Typus Taschenformat
- Verlag RBA LIBROS
- Schriftsteller Cortés, Tonatiuh / Hernández, David / Sampietro, Mercè
- ISBN13 9788491879534
- ISBN10 8491879536
- Buchseiten 160
- Sammlung ALIMENTACION #
- Jahr der Ausgabe 2022
- Sprache Kastilisch
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¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta selección de 50 recetas podrás preparar panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.
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- Schriftsteller Cortés, Tonatiuh / Hernández, David / Sampietro, Mercè
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- Jahr der Ausgabe 2022
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