"Los col·loquis de la Insigne Ciutat de Tortosa" de Cristolfol Despuig (Tortosa 1510 -1563/1580) és l'obra més important del Renaixament català. A través de la conversa que mantenen un cavaller valenciá, un altre de tortosí i un ciutadà també de Tortosa, ens podem apropar a la Catalunya del segle XVI. Una conversa brillant i intel·ligent, amena, fresca i espontània, que tracta de temes diversos: qüestions polítiques i religioses de candent actualitat, elogis als reis i als nobles catalans, una acalorada defensa de la unitat de la llengua catalana amb arguments d'una tremenda vigència i una condemna del procès de castellanització, la història i els orígens de Tortosa, els costums dels seus habitants, i una descripció, única per la seva exactitud i exhaustivitat, de la pesca, la caça, els conreus, el bestiar, els bolets, les heretats i la mineria de la zona del Baix Ebre.