Esta obra conmemorativa de los 130 años de la Cocina Económica de Santiago de Compostela ha sido elaborada con el afán de dar a conocer el trascurso histórico de este comedor. Creada en 1891 para ayudar a los compostelanos de escasos recursos, la labor realizada por la Cocina santiaguesa ha sido la piedra base de auxilio socio-comunitario en esta urbe desde entonces. Mediante el apoyo del Programa de Interacción Cultural y Social (PICS), del Sistema de Apoyo a la Creación y Proyectos Culturales (SACPC) y del Programa de Estímulos a la Creación y Desarrollo Artístico de Aguascalientes (PECDA) (2022-2023) ha sido posible salvaguardar la semblanza de este comedor social que ha dejado su huella en la ciudad del Apóstol.