No he podido sustraerme a colocar como portada de este libro, la imponente imagen de la 'tronca' de 'La oliva milenaria' (Almería), tal vez el ejemplar más antiguo y en mejor estado en toda la cuenca Mediterránea, que en olivo casi quiere decir del mundo. A lo largo de sus muchos siglos de desarrollo, es de suponer que haya recibido múltiples intervenciones de poda, unas mejores y otras peores, pero que en cualquier caso habrán contribuido a conseguir su aspecto actual.