Cada vegada hi ha més evidències científiques del fet que els aliments influeixen en la funcionalitat de les nostres defenses i, per tant, que poden incidir en el nostre estat de salut i fins i tot ajudar a prevenir l'aparició de determinades malalties. En aquest llibre es presenta un recull dels aliments que contribueixen a la millora de les nostres defenses i s'explica de quina manera poden influir en el nostre sistema defensor: el sistema immunitari.