La fisiologia és una ciència eminentment pràctica; de fet, els primers fisiòlegs impartien la docència en el laboratori. Per això l'ensenyament de la fisiologia no es pot entendre sense les sessions pràctiques, que possibiliten a l'alumne provar i comprovar els resultats o afirmacions de la informació teòrica recollida en els llibres de text i explicades a l'aula. Les pràctiques de fisiologia van dirigides als alumnes de les ciències de la salut. A la Universitat Rovira i Virgili (URV) aquestes pràctiques les realitzen els alumnes de la llicenciatura de Medicina, de la diplomatura de Fisioteràpia i, recentment, de la diplomatura de Nutrició Humana i Dietètica. Aquest manual de pràctiques, doncs, neix amb la voluntat de ser emprat com un guió per poder seguir les sessions pràctiques i, al mateix temps, com un quadern perquè els alumnes apuntin els resultats i contestin les qüestions plantejades en cada sessió. Podríem dir que aquest Manual de pràctiques de fisiologia és el resultat de recopilar, ordenar i posar a punt les pràctiques que any rere any organitzem els professors de la Unitat de Fisiologia de la Facultat de Medicina i Ciències de la Salut de la URV, i que han de permetre als alumnes assentar millor els coneixements teòrics. Confiem que el projecte que va seleccionar la Comissió de Política Lingüística de la URV i que ara veu la llum com a Manual de pràctiques de fisiologia contribueixi a augmentar la bibliografia en català en aquest àmbit.