Procesos de servicios en bar-cafetería
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- Publisher SINTESIS
- Author/s Vives, Roser / Herrero, Gonzalo
- ISBN13 9788499589213
- ISBN10 8499589219
- Type Book
- Pages 222
- Collection CICLOS FORMATIVOS FP SUPERIOR #
- Published 2013
- Language Spanish
- Bookbinding Rustic
Procesos de servicios en bar-cafetería
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Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías.
Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el “perfect Gin&Tonic”, con las principales ginebras “Premium”, tan de moda en la actualidad, el “flair” o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.
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- Author/s Vives, Roser / Herrero, Gonzalo
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