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GIL:Tratado de Nutriciùn 3a. Ed. T2
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- Editorial PANAMERICA
- Autor/es Gil Hernández, Ángel
- ISBN13 9788491101918
- ISBN10 8491101918
- Páginas 608
- Colección MEDICINA
- Año de Edición 2017
- Idioma Castellano
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Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.
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- Autor/es Gil Hernández, Ángel
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