Aplicación de las normas para las condiciones higiénico sanitarias en restauración
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- Editorial PARANINFO
- Autor/es Felipe Gallego, Jesús
- ISBN13 9788428332897
- ISBN10 8428332894
- Tipo Libro
- Páginas 235
- Año de Edición 2012
- Idioma Castellano
- Encuadernación Rústica
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Un texto diferente que aporta los conocimientos necesarios para tener en cuenta a la hora de pensar en un proyecto de restaurante y el desarrollo de su operación, donde la aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio en este tipo de establecimientos son obligatorias e indispensables. El libro está dirigido no solo a los que quieran obtener el Certificado Profesional correspondiente, sino a todos aquellos que participan en cualquiera de los niveles de la organización del más sencillo al más complejo de los establecimientos.
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