Els orígens de la indústria dietètica catalana (1880-1935). Farmacèutics i metges
![Els orígens de la indústria dietètica catalana (1880-1935). Farmacèutics i metges](https://www.alibri.es/imagec/cache/covers/c/c/692144-360x480.jpg)
- Editorial UNIV. BARCELONA
- Autor/es Boatella, Josep
- ISBN13 9788447540488
- ISBN10 8447540480
- Tipo Libro
- Páginas 160
- Colección BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA #
- Año de Edición 2017
- Idioma Catalán
- Encuadernación Rústica con solapas
- Audiencia General / "Trade"
Els orígens de la indústria dietètica catalana (1880-1935). Farmacèutics i metges
Des del final del segle XIX fins als anys trenta del segle XX, un bon nombre de professionals dels àmbits de la farmàcia i la medicina van contribuir de forma significativa al desenvolupament de productes dietètics al nostre país. Aquest tipus de preparats, que van assolir una gran importància amb la publicació de l obra del farmacèutic francès Apollinaire Bouchardat, van obrir les portes a la utilització terapèutica dels aliments per millorar la nutrició infantil i combatre malalties com la diabetis, i van establir les bases del que avui ha esdevingut una indústria capdavantera. Fruit d un minuciós treball de documentació històrica i de recopilació documental especialment pel que fa al material gràfic, que en alguns casos és inèdit , aquest llibre presenta un patrimoni individual i col·lectiu de gran interès científic i artístic, i vol ser una mostra de reconeixement als professionals oblidats en el relat de la història de les ciències dels aliments a Catalunya.
- Editorial UNIV. BARCELONA
- Autor/es Boatella, Josep
- ISBN13 9788447540488
- ISBN10 8447540480
- Tipo Libro
- Páginas 160
- Colección BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA #
- Año de Edición 2017
- Idioma Catalán
- Encuadernación Rústica con solapas
- Audiencia General / "Trade"
![](https://www.alibri.es/image/static/newsletter-alibri.png)